돼지등갈비찜 만들기
재료
- 돼지등갈비 1kg
- 간장 1/2컵
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1큰술
- 다진 파 2대
- 후추 약간
- 물 2컵
만드는 방법
- 돼지등갈비는 찬물에 씻어 물기를 뺀 후 체에 밭쳐 수분을 제거한다.
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파, 후추를 골고루 섞은 양념을 만든다.
- 불린 돼지등갈비에 양념을 골고루 바르고 냉장고에서 1시간 정도 숙성시킨다.
- 냄비에 물을 붓고 양념이 발려있는 돼지등갈비를 넣어 뚜껑을 덮고 센 불에서 20분간 끓인다.
- 중불로 낮추고 40분간 더 끓인 후 불을 끄고 그대로 식힌다.
- 겉도는 기름을 없앤 후 녹말물을 넣어 녹말물이 어우러질 때까지 가볍게 끓인다.
팁
- 양념에 신맛을 더하고 싶다면 레몬즙을 약간 넣어주면 좋다.
- 더 맛있게 먹고 싶다면 고추장이나 고추가루를 조금 넣어 매운 맛을 낼 수 있다.
이렇게하면 집에서 간편하게 맛있는 돼지등갈비찜을 만들 수 있습니다. 맛있게 즐기세요! 🍖🔥
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