돼지등뼈 감자탕 레시피
안녕하세요 여러분, 오늘은 한국 전통음식 중 한 가지로 사랑받는 돼지등뼈 감자탕 레시피를 소개해드리려고 합니다. 감자탕은 한국인들에게 깊은 사랑을 받고 있는 음식으로, 풍부한 영양과 풍미가 잘 어우러진 요리입니다. 특히 돼지등뼈를 사용하여 만든 감자탕은 깊고 진한 맛을 느낄 수 있어 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.
재료
- 돼지등뼈 1kg
- 감자 4개
- 대파 1대
- 양파 1개
- 청양고추 2개
- 마늘 5쪽
- 생강 1톨
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 8컵
요리과정
- 돼지등뼈는 찬물에 잠기게 한 뒤 1시간 정도 불려줍니다. 그 후 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓인 뒤 돼지등뼈를 넣어 한소끔 끓여줍니다. 이 때 거품이 나면 걷어내 주세요.
- 돼지등뼈가 푹 익을 때까지 중불에서 끓여줍니다.
- 감자와 양파는 깍둑썰기로 썰어줍니다. 대파와 청양고추도 송송썰어줍니다.
- 마늘과 생강은 다져주고, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
- 끓고 있는 국물에 감자와 양파를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.
- 양념장과 대파, 청양고추를 넣어 더 끓여준 뒤 소금과 후추로 간을 해줍니다.
마무리
여러분, 이렇게 간단하게 돼지등뼈 감자탕을 만들어보실 수 있습니다. 집안을 따스하게 해줄 수 있는 이 음식을 가족들과 함께 즐기며 건강하고 행복한 식사시간을 보내시길 바랍니다. 맛있는 한끼 식사가 되시길 바라며, 오늘도 좋은 하루 보내시길 바랍니다. 감사합니다.
댓글