맛있는 냉면 육수 만드는 비법!

냉면 육수 맛있게 만드는 법

냉면 육수는 시원하고 깔끔한 맛이 중요합니다. 이를 위해 육수를 제대로 만들어야 합니다. 아래는 냉면 육수를 맛있게 만드는 법을 소개하겠습니다.

재료:

• 새우 껍질 100g
• 생선 알 고기 (예: 고등어 알 고기) 100g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 다시마 10g
• 물 2리터
• 소금 1작은술

준비 단계:

1. 새우 껍질과 생선 알 고기를 끓는 물에 넣고 10분간 데치세요. 그 후 체에 걸러 양파, 대파, 다시마와 함께 물을 붓고 약한 불에서 30분 동안 끓여주세요.
2. 끓는 동안에 생선 알 고기와 새우 껍질을 건져내고, 육수에 들어간 재료만 남겨둡니다.
3. 다시 육수를 끓이며 소금을 1작은술 넣어 간을 맞춰주세요.

완성 단계:

1. 건진 육수를 사용하여 냉면을 준비하세요. 육수는 차게 식혀둡니다.
2. 육수에 면을 물에 살짝 씻어둔 후 넣어주세요.
3. 냉면에 알맞는 양의 채소, 단무지, 고명 등을 올려 마무리해주세요.

이렇게 만든 육수를 사용하여 냉면을 먹으면 시원하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한, 추가적으로 청양고추나 간장, 마늘 등을 사용하여 맛을 더할 수도 있습니다. 즐거운 식사되시길 바랍니다!